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LO CHEF VINCENZO VOTTERO

Lo Chef Vincenzo Vottero, dopo 36 anni di esperienze culinarie nazionali ed internazionali, dal 2013 ha trovato casa nella sua città natale con l’Antica Trattoria del Reno e nel 2017 con VIVO Vincenzo Vottero Taste Lab in Piazza di Porta Saragozza a Bologna, che oggi è divenuto uno degli indirizzi più interessanti e glamour in città per la cucina creativa e di ricerca.
Vincenzo propone una cucina d’autore, dal tratto vigoroso, audace e creativo, a tratti ironico, che rivela in ogni piatto uno stile deciso e fantasioso, unito all’amore per la materia prima di eccezione ed alla passione vera, vibrante, che sono da sempre alla base della sua ricerca ed evoluzione tra i fornelli.

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